Barbera d’Asti docg superiore BALAU

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Dal colore rubino scuro con riflessi violacei, al naso si apre con note di prugna e confettura di frutti rossi, il sapore è vellutato e avvolgente con frutta rossa e nera sotto spirito, vaniglia e cacao, con buona freschezza e persistenza. Il retrogusto vira invece su note balsamiche.

ABBINAMENTI:

Ideale con cacciagione da piuma o anatra, arrosti di manzo o maiale; per il miglior abbinamento le ricette dovrebbero includere erbe aromatiche, salse gustose e/o contorni speziati. Abbinamento interessante anche con formaggi vaccini stagionati o con formaggi caprini freschi o di media stagionatura.